На территории Воронежской области находится 176 пищевых предприятий, осуществляющих выпуск хлеба, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий.
В 1 квартале 2018 года проинспектировано 0,6 тонн хлеба и хлебобулочных изделий и 2,5 тонны мукомольно-крупяных изделий. Забраковано и изъято из оборота 2 партии хлеба, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий объемом 9 кг с истекшим сроком годности.
В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий было отобрано 190 проб хлебобулочных изделий и 215 проб мукомольно-крупяных изделий на соответствие требованиям по физико-химическим, санитарно-химическим, микробиологическим и радиологическим показателям. По результатам лабораторных исследований 2 пробы хлебобулочных изделий не соответствовали установленным требованиям по микробиологическим показателям.
По итогам проверок, проведенных специалистами, преобладали следующие нарушения: не указывается полная информация на потребительской упаковке товара, допускаются посторонние включения в готовую продукцию, допускается реализация продукции с истекшим сроком годности, нарушается температурный режим хранения продукции, своевременно не осуществляются ремонтные работы производственных помещений.
В 1 квартале 2018 года проинспектировано 0,6 тонн хлеба и хлебобулочных изделий и 2,5 тонны мукомольно-крупяных изделий. Забраковано и изъято из оборота 2 партии хлеба, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий объемом 9 кг с истекшим сроком годности.
В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий было отобрано 190 проб хлебобулочных изделий и 215 проб мукомольно-крупяных изделий на соответствие требованиям по физико-химическим, санитарно-химическим, микробиологическим и радиологическим показателям. По результатам лабораторных исследований 2 пробы хлебобулочных изделий не соответствовали установленным требованиям по микробиологическим показателям.
По итогам проверок, проведенных специалистами, преобладали следующие нарушения: не указывается полная информация на потребительской упаковке товара, допускаются посторонние включения в готовую продукцию, допускается реализация продукции с истекшим сроком годности, нарушается температурный режим хранения продукции, своевременно не осуществляются ремонтные работы производственных помещений.
По всем выявленным нарушениям ответственные лица привлечены к административной ответственности, в соответствии с Кодексом об административных правонарушениях Российской Федерации. Мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов, находящихся в обороте на территории области, продолжается.