При проведении внеплановой выездной проверки в организации обшественного питания – кафе бар гриль “La Fiesta”, ООО “Филфуд” (г.Воронеж, ул. Теплоэнергетиков, 6г) были выявлены нарушения санитарного законодательства, а именно: в отобранай пробе готовой продукции - салат «Греческий» заправленный приправой из белого уксуса из концентрированного виноградного сока обнаружен staphylococcus aureus. В смывах с весов для готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечных палочек, в дезинфицирующем растворе с содержание активного хлора завышено в 11 раз, также установлено: частично отсутствует маркировка на разделочных ножах в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами, допускается совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции, допускается хранение чистого инвентаря на стеллажах на высоте менее 0,5 м от пола, отсутствуют маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта, допускается хранение продукции в промаркированной таре не в соответствии с видом продукта, а именно: в контейнере с маркировкой «ХЛЕБ» хранятся маринованные огурцы, допускается хранение сырья и готовой продукции в отдной холодильной камере, при хранении пищевых продуктов не соблюдатся правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности, а именно в одной морозильной камере хранится готовая продукция, совместно с сырым мясом, на готовой продукции (язык вареный, свинина вареная, мясо птицы, буженина, рыба копченая, фасоль вареная) отсутствует информация о времени приготовлении, условиях хранения и сроков годности продукции, что в свою очередь может явиться причиной возникновения пищевых отравлений, кишечных инфекционных заболеваний и неинфекционных заболеваний, а именно заболеваний сердечно - сосудистой, нервной систем среди населения. За выявленные нарушения на юридическое лицо составлен протокол об административном правонарушении и протокол о временном запрете деятельности организаций общественного питания. В связи с тем, что постановление об административном приостановлении деятельности выносится районным судом, административный материал был направлен в Советский районный суд г. Воронежа. Суд при рассмотрении дела 28.01.2019г. пришел к выводу, что ООО “Филфуд” совершил правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ и вынес постановление о приостановлении деятельности организаций общественного питания – кафе бар гриль “La Fiesta”, ООО “Филфуд”, г. Воронеж, ул. Теплоэнергетиков, 6г, на срок 30 суток. Постановление подлежит немедленному исполнению.
При проведении внеплановой выездной проверки в организации обшественного питания – кафе бар гриль “La Fiesta”, ООО “Филфуд” (г.Воронеж, ул. Теплоэнергетиков, 6г) были выявлены нарушения санитарного законодательства, а именно: в отобранай пробе готовой продукции - салат «Греческий» заправленный приправой из белого уксуса из концентрированного виноградного сока обнаружен staphylococcus aureus. В смывах с весов для готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечных палочек, в дезинфицирующем растворе с содержание активного хлора завышено в 11 раз, также установлено: частично отсутствует маркировка на разделочных ножах в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами, допускается совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции, допускается хранение чистого инвентаря на стеллажах на высоте менее 0,5 м от пола, отсутствуют маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта, допускается хранение продукции в промаркированной таре не в соответствии с видом продукта, а именно: в контейнере с маркировкой «ХЛЕБ» хранятся маринованные огурцы, допускается хранение сырья и готовой продукции в отдной холодильной камере, при хранении пищевых продуктов не соблюдатся правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности, а именно в одной морозильной камере хранится готовая продукция, совместно с сырым мясом, на готовой продукции (язык вареный, свинина вареная, мясо птицы, буженина, рыба копченая, фасоль вареная) отсутствует информация о времени приготовлении, условиях хранения и сроков годности продукции, что в свою очередь может явиться причиной возникновения пищевых отравлений, кишечных инфекционных заболеваний и неинфекционных заболеваний, а именно заболеваний сердечно - сосудистой, нервной систем среди населения. За выявленные нарушения на юридическое лицо составлен протокол об административном правонарушении и протокол о временном запрете деятельности организаций общественного питания. В связи с тем, что постановление об административном приостановлении деятельности выносится районным судом, административный материал был направлен в Советский районный суд г. Воронежа. Суд при рассмотрении дела 28.01.2019г. пришел к выводу, что ООО “Филфуд” совершил правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ и вынес постановление о приостановлении деятельности организаций общественного питания – кафе бар гриль “La Fiesta”, ООО “Филфуд”, г. Воронеж, ул. Теплоэнергетиков, 6г, на срок 30 суток. Постановление подлежит немедленному исполнению.